冬虫夏草
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    用于补脑益智的冬虫夏草吃法
    文章来源:不详 文章作者:佚名 文字大小: 【字体:

    药膳食材:冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡汤250克,猪油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。烹制步骤:1.将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。2.将龟肉及猪瘦肉用开水氽透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。3.锅内加猪油,烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮沸3-5分钟,除去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。4.取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,虫草、核桃仁、火腿肉、猪瘦肉放在龟肉四面,放入鸡汤、料酒、姜葱、盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉、瘦肉、调料择出,再加食盐、味精、胡椒粉适量即成。功效作用:养阴补血,健脑益智。非常适用于:学习压力大、头脑愚钝、记忆力差、健忘的少年,精神压力大、脑力劳动繁重的中青年人以及思维迟钝、意识障碍、老年痴呆症、脑萎缩等有脑力衰退方面问题的中老年人。

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